南国早报全媒体记者闫芬丽

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进入4月，广西人的餐桌上刮起一股“龙虾风”；而贵港市的富硒小龙虾养殖基地也早已进入忙碌期，小龙虾错峰上市，供不应求。

近日，南国早报全媒体记者走进贵港市港北区庆丰镇万亩稻虾综合种养示范基地，访虾田、探虾市、解读稻虾全产业链，深入探索一只小龙虾如何助力乡村振兴的“大学问”。

今年最高批发价格276元每公斤

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4月7日清晨6时，天蒙蒙亮， 港北区庆丰镇万亩稻虾综合种养示范基地已是一派繁忙之景。田埂之上，两名虾农身着防水衣裤，走入稻田中，收起地笼，将一只只活蹦乱跳的小龙虾收入船舱中。不到半小时，两名虾农就装着满满一船小龙虾靠岸。“你看，这些小龙虾个大壳红，一看就知道肉质鲜美。”站在一旁的广西贵港市鄂桂生态农业科技有限责任公司技术总监蒯本权笑着说。

▲工人在虾田内捕捞小龙虾。本文图片均为南国早报全媒体见习记者 覃玉富摄

▲工人将富硒小龙虾运送上岸。

▲小船满载着富硒小龙虾。

据蒯本权介绍，2021年，他从湖南来到贵港，这里独特的自然优势让他决定在此长期养殖小龙虾。

“贵港市位于北回归线以南，冬春气候条件非常适合养殖小龙虾，12月份可以出虾苗，次年1月份能够销售亲虾，2月中旬便可批量上市，抢占市场空白期。”

加上其土壤含硒量在0.6毫克/千克以上，“土壤富硒”的小龙虾，味道更加鲜甜，在市场上极具竞争力。

他还向记者透露：

1月份小龙虾上市不久，市场批发价格一路飙升，今年价格最高时，达到276元每公斤，还供不应求；往年批发价曾高达316元每公斤。

目前，湖南、湖北的小龙虾开始上市，小龙虾的批发价格有所回落。但30g以上的大虾仍可批发至80元每公斤，中虾60元每公斤。

▲虾田负责人高兴地展示收获的小龙虾。

成立小龙虾交易中心增添出桂羽翼

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港北区庆丰镇万亩稻虾综合种养示范基地边上的小龙虾交易中心，同样忙得不可开交。分拣台上，工人熟练地将小龙虾归类。为了精准分类，每人还配有一把电子秤。

▲分拣工人将小龙虾称重分类。

正在分拣小龙虾的一名工人介绍：

自己每天清晨6时到岗，基本上到下午2时才能收工。收回到交易中心的小龙虾，按体重大致分为4大类。30g以上为大虾，20~29g是中虾，15~19g为小虾，低于14g的小虾会被划分为虾苗，继续“回田深造”。

▲刚上岸的富硒小龙虾生猛无比。

记者采访了解到，贵港的小龙虾销往南京、上海、广州、深圳等大城市，都是被餐厅提前预定了。而为进一步完善稻虾产业链，把末端搞好，贵港市依托稻虾核心产区，建设了小龙虾交易中心，该中心于3月17日在桂平市举行了揭牌仪式。

该交易中心位于桂平市蒙圩镇蒙圩大道与振兴路交叉口东南角，远期规划面积为120亩，计划建设3万~5万吨小龙虾食品精深加工厂、小龙虾物流中心、小龙虾电商平台、小龙虾培训学校、小龙虾冷链仓储和小龙虾美食城等项目，逐步形成产、研、供、销一条龙的产业链，推进农村一、二、三产的有效融合。

目前一期的中心面积7000多平方米，二期还有3万多平方米正在建设。交易中心建成之后，将对畅通销售渠道、调整产业结构，打响“中国富硒小龙虾之乡”的农业名片起到积极的推动作用。

“稻稻虾”模式致力打造百亿产业

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广西贵港市鄂桂生态农业科技有限责任公司目前承包的小龙虾养殖基地约1700亩，利用水田环境因地制宜可以养殖2~3批次小龙虾，每亩每批次小龙虾产量可达120~150斤。按照每批次小龙虾的销售价格，可为每亩水田地增加2000元至3000元的利润。

▲贵港市通过“稻稻虾”模式，大力发展反季节小龙虾养殖特色产业。

4月11日，记者从贵港市农业农村局了解到，贵港市依托优越的农业资源，大力实施乡村振兴战略，着力打造“中国富硒小龙虾之乡”，提出“十四五”期间实现稻虾综合种养面积50万亩，鲜虾年产量7.5万吨以上，鲜虾销售收入产值37.5亿元以上，至2025年，力争全市创建连片300亩以上稻虾综合种养示范基地50个以上，带动一二三产业融合发展，实现稻虾产业百亿产业目标，形成贵港市稻虾综合种养产业发展新格局。

在保障粮食生产安全的基础上，全市通过“稻稻虾”模式，大力发展反季节小龙虾养殖特色产业，培育了“贵港富硒小龙虾”区域公用品牌，实现“稻渔结合、一水两用、一田多收、稳粮增效、粮渔双赢”的良好态势。2022年全市建成稻虾田13.39万亩，成品虾产值7亿元以上。预计2023年小龙虾产量1.6万吨，鲜虾销售15亿元以上。

▲上千亩种养结合的小龙虾田。